Éducation Nutrition
Éducation Nutrition est une initiative de l’équipe des diététistes-nutritionnistes des Producteurs laitiers du Canada. Depuis plus de 20 ans, Éducation Nutrition soutient les éducateurs et enseignants dans leurs efforts d’éducation à la saine alimentation grâce à des formations et des ressources pédagogiques pratiques adaptées aux besoins des écoles et alignées sur les cadres de références en santé et en éducation. Ultimement, ces ressources visent à favoriser la littératie alimentaire en aidant les jeunes à acquérir des connaissances, des compétences et une réflexion critique en lien avec l’alimentation.
L’évolution de la littératie alimentaire : d’une perspective fonctionnelle à une perspective critique
Les diététistes-nutritionnistes des Producteurs laitiers du Canada ont identifié le besoin d’une définition de la littératie alimentaire plus significative et adaptée aux différents publics dans le cadre de leur programmation en éducation à la nutrition. En collaboration avec des parties prenantes, notamment des diététistes-nutritionnistes, des éducateurs, des enseignants et des élèves, le cadre Apprendre ensemble avec les aliments a été créé. Celui-ci reconnaît la nature interconnectée et complexe de la littératie alimentaire en lien avec nous-mêmes, nos environnements et notre communauté mondiale. Les quatre parcours sont fortement soutenus à la fois par les éducateurs et par la littérature scientifique actuelle comme des composantes fondamentales qui influencent le parcours de littératie alimentaire d’une personne.
